源虎徹 銀彩ダマスカス 牛刀 240mm M103

多重積層材と独自の鍛造技術が織りなす、銀彩ダマスカス模様が美しい逸品。母材には、切れ味が長持ちする高級刃物鋼「V金10号」を使用。切れ味はもちろん、製造工程やデザインなど細部にまでこだわりぬいた本格派。硬いステンレスと柔らかいステンレスを交互に両面16層ずつ積み重ねた多積層構造。多くの人の期待に応えられる全9種類の充実のラインナップ。


源虎徹銀彩ダマスカス


【銀彩ダマスカス模様】
かつて西洋諸国では、十字軍の遠征以来、そこで発見した名剣に使用されている伝説の素材をダマスカス鋼と呼んでいた。その模様のイメージを復元するために、V金10号を母材に硬質材と軟質材を交互に16層ずつ積み重ねた33層構造となっている。この鋼材を独自に開発した鍛造技術を用いることにより、美しい銀彩ダマスカス模様を浮かび上がらせている。


【特徴】
33層の多重積層材が織りなす美しい銀彩ダマスカス模様
ブレード母材のV金10号は、モリブデン・バナジウム鋼にコバルト(非鉄金属)が多く添加されている事で、強靭な硬さと錆びにくさを実現した高級刃物鋼
多用途に対応した全9種類のラインナップ
木柄にグリップ加工が施されている事による、安定した握り心地
職人が1本1本手作業で刃先を研ぎ上げている
多積層構造により、研ぎやすさと錆びにくさを併せ持つ


【この商品について】
刀身:V金10号を母材とした多重積層材33層
柄:積層強化木
刃渡り:240mm
刃付け:両刃
製造:日本製


【この包丁の種類】
牛刀:刃先が鋭利で大きいサイズの肉や魚切りに適しています。ハムやトマトなどの薄切りにも適しています。


【ご使用上の注意】
お料理以外には使用しない下さい。
刃物です。安定した状態で使用するなど、お取り扱いには充分注意して下さい。
衝撃的荷重は避けて下さい。刃欠け、刃折れ、刃割れの原因となります。
ご使用後は、お湯または水で洗い乾いた布で水気を拭き取って下さい。
食器洗浄機のご使用は、お控え下さい。ハンドルを痛める可能性があります。


【オンラインショップ限定特典】
無料で研ぎ直しサービスをご提供します。
※2回目以降は有料となります。

販売価格 23,100円
SOLD OUT

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